导读 一、引言脆皮烤猪是一道色香味俱全的经典美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是节日宴席，它都能成为餐桌上的亮点。...
一、引言
脆皮烤猪是一道色香味俱全的经典美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是节日宴席，它都能成为餐桌上的亮点。今天就为大家分享这道菜的做法和所需配料，快跟着步骤一起动手试试吧！
二、所需配料
准备以下材料能让烤猪更加美味：
- 整只乳猪 1 只
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 五香粉 适量
- 麦芽糖 少许
- 食用油 少许
- 白醋 少许
- 生姜片 若干
三、制作步骤
1. 腌制乳猪：将乳猪清洗干净后，均匀涂抹盐、白糖和五香粉，放入冰箱冷藏腌制 4 小时以上，使其入味。
2. 调制脆皮水：将麦芽糖、白醋和少量食用油混合，搅拌均匀后均匀刷在乳猪表面。
3. 风干处理：将涂好脆皮水的乳猪挂在通风处晾干，至少需要 2-3 小时。
4. 烤制过程：将乳猪放入预热至 200℃ 的烤箱中，先烤约 30 分钟，再转为高温烤至表皮金黄酥脆即可。
四、小贴士
烤制过程中需不断观察火候，避免过焦或不熟。出炉后切块装盘，搭配蘸料更佳哦！😋
脆皮烤猪不仅味道绝佳，还能让家人感受到满满的幸福感，快来试试吧！🎉