导读 猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还富含铁质和维生素。想要做出一碗让人垂涎三尺的猪肝汤，其实并不难！只需要掌握几个小技巧...
猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还富含铁质和维生素。想要做出一碗让人垂涎三尺的猪肝汤，其实并不难！只需要掌握几个小技巧，就能轻松搞定。
首先，挑选新鲜的猪肝是关键。新鲜的猪肝颜色鲜艳，表面光滑且无异味。买回家后，先用清水浸泡半小时，去除血水，这样煮出来的汤才不会有腥味。接着，将猪肝切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻，这能让猪肝更加嫩滑。
烹饪时，先将姜片和葱段放入锅中爆香，然后加入适量清水烧开。待水沸腾后，轻轻放入腌好的猪肝片，用筷子快速拨散，避免粘连。几分钟后，根据个人口味加入枸杞、红枣等配料，再撒上一些胡椒粉提味。最后，淋上几滴香油，一碗热腾腾的猪肝汤就完成啦！
✨ 小贴士：猪肝不宜久煮，否则会影响口感和营养哦！快试试吧，让你的家人爱上这道美味又健康的汤品！