导读 最近天气渐暖，正是品尝鲜美食材的好时节！说起大黄鳝，这可是餐桌上的美味佳肴。不过，对于初次尝试烹饪的朋友来说，可能会有些不知所措。...
最近天气渐暖，正是品尝鲜美食材的好时节！说起大黄鳝，这可是餐桌上的美味佳肴。不过，对于初次尝试烹饪的朋友来说，可能会有些不知所措。别担心，今天就来分享一个简单又美味的大黄鳝做法。
首先，准备新鲜的大黄鳝几条，用盐搓洗去除表面黏液，然后切段备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入黄鳝翻炒至变色。这个时候可以倒入适量料酒去腥，同时加入生抽、老抽调色调味。如果喜欢重口味，还可以加一些辣椒提香。
最后一步是焖煮，倒入适量清水或高汤，盖上锅盖小火慢炖约15分钟，让调料充分渗透进黄鳝肉里。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的大黄鳝就完成啦！✨
记得趁热享用，肉质滑嫩鲜美，绝对让你回味无穷！快动手试试吧，相信你也能成为家里的厨艺高手！💪