导读 👨🍳 准备食材首先，准备好新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿可以选稍硬一些的，这样切的时候不容易烂，口感也更好。鸡蛋最好选用土鸡蛋，颜色...
👨🍳 准备食材
首先，准备好新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿可以选稍硬一些的，这样切的时候不容易烂，口感也更好。鸡蛋最好选用土鸡蛋，颜色更黄，香味更浓。此外，还需要准备适量的盐、糖和食用油。
🍅 处理西红柿
将西红柿洗净后切成小块，大小可以根据个人喜好调整。切好后放在一旁备用。如果喜欢汤汁多一点，可以稍微挤掉一些多余的水分。
🍳 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液起泡。
🔥 开始烹饪
热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固时快速翻炒，炒至金黄色后盛出备用。接着在同一锅中加入少量油，放入西红柿块，翻炒至软烂出汁。此时可以根据口味加入一点点糖提鲜，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，最后加盐调味即可。
🍽️ 装盘享用
一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就完成啦！这道菜简单又美味，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！😋