导读 🌿 准备食材首先，准备好新鲜的韭菜一把和鸡蛋几个。韭菜要挑选嫩绿且没有黄叶的，这样炒出来的菜色香味俱全。鸡蛋则需要提前打入碗中，加...
🌿 准备食材
首先，准备好新鲜的韭菜一把和鸡蛋几个。韭菜要挑选嫩绿且没有黄叶的，这样炒出来的菜色香味俱全。鸡蛋则需要提前打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，这一步可以让鸡蛋更滑嫩哦！此外，还可以准备一些葱花提香。
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，油温五成热时倒入打好的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。
2️⃣ 锅中留底油，放入葱花爆香，接着下入洗净切段的韭菜，大火快炒，保持韭菜的脆爽口感。
3️⃣ 待韭菜变软后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜混合翻炒几下，最后根据个人口味加适量盐调味即可出锅。
🍽 装盘享用
一道简单又美味的家常菜就完成啦！用筷子夹起一口，鸡蛋的嫩滑与韭菜的清香完美融合，绝对让你胃口大开！无论是搭配米饭还是馒头，都是一绝。快动手试试吧，享受厨房的乐趣吧！🍴✨