导读 排骨汤是一道老少皆宜的家常美味，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分。想要炖出一锅好喝又营养的排骨汤其实并不难，只需要掌握几个小技巧...
排骨汤是一道老少皆宜的家常美味，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分。想要炖出一锅好喝又营养的排骨汤其实并不难，只需要掌握几个小技巧。
首先，选材很重要。挑选新鲜的猪肋排，最好带有一定肥瘦比例，这样炖出来的汤会更加香浓。将排骨冷水下锅焯水去腥，同时加入几片生姜和料酒，可以有效去除异味。接着，用温水冲洗干净后备用。
其次，准备辅料。可以选择胡萝卜、玉米、山药等蔬菜搭配，既能增加口感层次，也能提升营养价值。将所有食材放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添水影响味道。
最后，慢火炖煮是关键。先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖1-2小时。期间可以根据个人口味适量添加盐和其他调味品。炖好的排骨汤汤色清澈，肉质软烂，香气扑鼻，每一口都充满幸福的味道。
一碗热腾腾的排骨汤，不仅是对味蕾的犒赏，更是对身体的滋养。快动手试试吧！😋🍲✨