导读 一、准备食材（食材是成功的关键！）制作黄鳝粥，首先需要新鲜的黄鳝一条，约300克左右。此外，还需要大米100克、姜丝少许、盐适量以及香葱...
一、准备食材（食材是成功的关键！）
制作黄鳝粥，首先需要新鲜的黄鳝一条，约300克左右。此外，还需要大米100克、姜丝少许、盐适量以及香葱一根。如果喜欢口感更丰富，还可以加入一些香菇丁或胡萝卜粒，增加营养和色彩哦！
二、处理黄鳝（小技巧很重要！）
将黄鳝放入清水中养一天，让其吐净泥沙。然后用刀背轻轻拍打黄鳝背部，使其失去活力后宰杀，去除内脏并清洗干净。切成小段备用。记得戴上手套操作，以免被滑溜溜的黄鳝“逃走”！
三、熬煮粥品（耐心成就美味！）
先将淘洗干净的大米放入锅中，加水煮至半熟。接着加入切好的黄鳝段和姜丝，继续小火慢炖30分钟。期间要不断搅拌，防止粘底。最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上香葱即可出锅啦！
一碗热腾腾的黄鳝粥就完成啦！✨ 它不仅鲜美可口，还富含蛋白质，非常适合秋冬季节食用，暖胃又滋补！快动手试试吧～🍲💕