导读 冬天里最治愈的美食之一就是关东煮了！一碗热腾腾的关东煮不仅暖胃，更能温暖心灵。想要在家自制正宗的关东煮汤底吗？快来看看这个简单易学...
冬天里最治愈的美食之一就是关东煮了！一碗热腾腾的关东煮不仅暖胃，更能温暖心灵。想要在家自制正宗的关东煮汤底吗？快来看看这个简单易学的配方吧～
首先准备以下材料：清水500ml、柴鱼片20g、昆布一小块、味醂3大勺、酱油3大勺、清酒2大勺、砂糖1小勺。将清水和昆布放入锅中，用中小火慢慢加热至接近沸腾但不要让水开，这样可以更好地提取昆布的鲜味哦！随后加入柴鱼片，继续煮约1分钟，然后关火静置5分钟，让味道充分融合。接着过滤掉固体残渣，只保留清澈的高汤。最后加入味醂、酱油、清酒和砂糖调味，搅拌均匀即可完成！
记得根据个人口味调整甜咸比例，还可以适当添加一些香料如八角或桂皮增添风味。无论是搭配丸子、萝卜还是豆腐，这碗汤都能让食材更加美味多汁。快来试试吧，享受自己动手的乐趣吧～🍢🍲🍛