导读 今天来分享一道家常美味——炒茄子的做法！👨🍳这道菜简单易做，色香味俱全，非常适合忙碌的工作日晚餐。首先准备新鲜的长茄子一根，切成...
今天来分享一道家常美味——炒茄子的做法！👨🍳这道菜简单易做，色香味俱全，非常适合忙碌的工作日晚餐。首先准备新鲜的长茄子一根，切成滚刀块，撒上少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。接着，将青椒、红椒切块备用，大蒜切片，生姜切丝，增添香气。
热锅凉油，先下姜蒜爆香，再倒入茄子翻炒至微黄。此时加入适量生抽、老抽调色调味，再放入青红椒块，继续翻炒均匀。最后撒点白糖提鲜，淋上少许香醋，让整道菜酸甜适口。出锅前勾薄芡，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的炒茄子就完成啦！🍴😋
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，茄子富含维生素P和膳食纤维，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味与温馨！💖