导读 鸡公煲是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。这道菜做法简单，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时享用。以下是制作鸡公煲的具...
鸡公煲是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。这道菜做法简单，味道浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时享用。以下是制作鸡公煲的具体步骤和所需配料：
首先准备食材：鸡肉500克（建议选择带点肥瘦相间的部位）、土豆一个、青椒一个、洋葱半个、干辣椒适量、生姜几片、蒜头几颗。调料方面需要生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖、盐以及香油。
制作步骤如下：
第一步，将鸡肉切块后用清水浸泡去血水，然后沥干备用；土豆削皮切块，青椒、洋葱切丝待用。
第二步，热锅冷油，先放入姜片和蒜头爆香，接着加入干辣椒翻炒出香味，再倒入鸡肉快速翻炒至变色。
第三步，调入适量生抽、老抽上色，加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，随后淋入少许料酒提鲜。
第四步，往锅中加水没过鸡肉，大火烧开后转中小火慢炖约20分钟，让鸡肉更加入味。
第五步，最后放入土豆块、青椒丝和洋葱丝，撒上一点糖和盐调味，再焖煮10分钟左右即可出锅。装盘前滴几滴香油增加香气。
一道美味的鸡公煲就完成啦！😋 快邀请家人一起品尝吧！