导读 一、引言寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉炖土豆端上桌，简直是幸福的代名词！这道菜不仅简单易做，还营养丰富，是家庭聚餐和日常餐桌上的常客...
一、引言
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的肉炖土豆端上桌，简直是幸福的代名词！这道菜不仅简单易做，还营养丰富，是家庭聚餐和日常餐桌上的常客。今天就来教大家如何做出一道美味的肉炖土豆吧！✨
二、准备食材
首先，准备好新鲜的五花肉（约300克）和中等大小的土豆（2-3个）。此外，还需要洋葱半个、生姜几片、蒜瓣几颗以及适量的料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或青椒哦！🥕🥔
三、烹饪步骤
1️⃣ 将五花肉切块，用开水焯水去腥；土豆削皮后切块，泡在水中防止氧化变色。
2️⃣ 锅中放少许油，将五花肉煸炒至表面微黄，加入姜片和蒜瓣爆香。
3️⃣ 倒入料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味，翻炒均匀。
4️⃣ 加入足够的热水，水量没过肉块即可，大火煮开后转小火慢炖半小时。
5️⃣ 半小时后加入土豆块，继续炖煮15分钟，最后加入洋葱和盐调味，撒上胡椒粉即可出锅。
四、小贴士
炖煮过程中记得搅拌几次，避免粘锅。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当减少水的用量。此外，土豆吸油能力很强，所以五花肉的油脂含量不宜过多。😋
快来试试这道暖胃又暖心的肉炖土豆吧！无论是搭配米饭还是馒头，都是一绝！🍲💛