导读 前言清蒸钳鱼是一道色香味俱全的传统美食，简单易做却能最大程度保留鱼肉的鲜嫩与营养。今天就来分享这道菜的具体做法，让你在家也能轻松享...
前言
清蒸钳鱼是一道色香味俱全的传统美食，简单易做却能最大程度保留鱼肉的鲜嫩与营养。今天就来分享这道菜的具体做法，让你在家也能轻松享受美味！
准备食材
首先准备好新鲜的钳鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，适量的盐和料酒即可。钳鱼一定要选择新鲜的，这样蒸出来的鱼才更加鲜美。
制作步骤
1. 处理鱼：将钳鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后用少许盐均匀涂抹在鱼身上，并淋上一些料酒腌制10分钟。
2. 摆盘装饰：将腌好的鱼放入盘中，鱼身下垫上姜片和葱段，增加香气的同时还能去腥。
3. 开始蒸制：锅中加水烧开后，把装有鱼的盘子放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟左右（根据鱼大小调整时间）。
4. 调味出锅：蒸好后取出鱼，撒上新鲜的葱花点缀，最后淋上热油激发香味，再配上一勺酱油即可。
小贴士
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干柴无味哦！此外，喜欢重口味的朋友还可以加入辣椒或蒜蓉提香。
结语
一道清香四溢的清蒸钳鱼就这样完成啦！快叫上家人一起品尝吧！💖