导读 一、前言卤肉是一道深受大家喜爱的传统美食，无论是搭配米饭还是夹在馒头里，都让人垂涎欲滴。今天就来分享一款简单易学的卤肉做法，让你在...
一、前言
卤肉是一道深受大家喜爱的传统美食，无论是搭配米饭还是夹在馒头里，都让人垂涎欲滴。今天就来分享一款简单易学的卤肉做法，让你在家也能轻松制作美味卤肉！😋
二、准备食材
首先准备好新鲜五花肉500克，切块备用；生姜几片、大葱一段、八角两颗、香叶三片、桂皮一小段，这些是卤肉的灵魂配料。此外，还需要老抽、生抽、料酒、冰糖和清水适量。🛒🧂
三、制作步骤
1. 将五花肉冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，捞出后沥干水分。
2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入焯好的五花肉翻炒上色。
3. 倒入足量热水，放入姜片、葱段以及所有香料，再加入生抽、老抽调味。
4. 大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，期间注意观察水量，避免烧干。
5. 最后收汁，让每块肉都裹满浓郁酱汁即可出锅啦！🍴🔥
四、小贴士
卤肉的关键在于慢炖，这样能让肉质更加软糯入味。如果喜欢更丰富的口感，可以加入鸡蛋或土豆一起卤制哦！🍳🥔
快试试这道卤肉吧，保证让你回味无穷！💖