导读 ✨ 准备材料制作榴莲饼需要以下食材：新鲜榴莲果肉200克、中筋面粉250克、细砂糖30克、黄油40克、温水适量以及鸡蛋液少许用于刷表面。此外...
✨ 准备材料
制作榴莲饼需要以下食材：新鲜榴莲果肉200克、中筋面粉250克、细砂糖30克、黄油40克、温水适量以及鸡蛋液少许用于刷表面。此外，还需要一些糯米粉作为手粉，防止粘连。
📝 步骤详解
第一步是制作饼皮。将黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，再慢慢倒入温水中混合。接着筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。同时，将榴莲果肉捣碎备用。
第二步是包馅。将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，放入适量榴莲馅，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。记得撒上一层糯米粉防粘哦！
第三步是煎制。平底锅加热后刷一层薄油，放入榴莲饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。最后，刷上一层蛋液增加光泽感，出锅前可以点缀几颗芝麻增添风味。
🍴 小贴士
1. 榴莲饼趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内馅香甜浓郁。
2. 如果喜欢更健康的版本，可以用植物油代替黄油。
快试试吧，让你的味蕾享受一场东南亚风情之旅！😋💕