导读 最近在厨房里尝试做荷兰豆的时候，有朋友问我：“炒荷兰豆用焯水吗？” 这个问题其实很常见，因为不同的烹饪方法会影响食材的口感和营养。...
最近在厨房里尝试做荷兰豆的时候，有朋友问我：“炒荷兰豆用焯水吗？” 这个问题其实很常见，因为不同的烹饪方法会影响食材的口感和营养。焯水（也就是将食材快速放入沸水中煮一下）可以去除蔬菜中的细菌和农药残留，同时还能保持蔬菜的颜色鲜艳。对于荷兰豆来说，焯水可以让它的颜色更加鲜绿，而且口感也会更脆嫩。
但是，如果你希望保留荷兰豆更多的原味和营养成分，那么直接快炒也是一个不错的选择。快炒时，可以先用大火快速翻炒几下，让荷兰豆迅速受热，这样既能保持其爽脆的口感，又能避免过度烹调导致的营养流失。
总之，焯水与否取决于你个人的口味偏好和对食材处理的要求。不妨根据自己的喜好来选择适合的方法吧！无论是焯水还是快炒，荷兰豆都是一道简单又美味的佳肴。😋🍴