导读 最近想吃点清凉解腻的小菜,于是决定自己动手做一款美味的皮冻。 👩🍳首先准备猪皮,清洗干净后用开水焯一下,去除多余的油脂和杂质。接...
最近想吃点清凉解腻的小菜,于是决定自己动手做一款美味的皮冻。 👩🍳
首先准备猪皮,清洗干净后用开水焯一下,去除多余的油脂和杂质。接着切成小条,再用冷水冲洗干净。这样做出来的皮冻口感更佳,没有油腻感。 🚰
然后将猪皮放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以加入一些姜片和料酒去腥增香。大约需要炖煮2-3小时,直到猪皮完全融化。 ⏳
最后将炖好的猪皮汤过滤掉杂质,倒入容器中冷却,放入冰箱冷藏一夜。第二天取出,就会得到晶莹剔透、Q弹爽口的皮冻啦! 😋
这道菜不仅制作简单,而且味道鲜美,是夏日餐桌上的好选择。你也来试试看吧! 🍲