导读 最近想吃点清凉解腻的小菜，于是决定自己动手做一款美味的皮冻。 👩🍳首先准备猪皮，清洗干净后用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。接...
最近想吃点清凉解腻的小菜，于是决定自己动手做一款美味的皮冻。 👩🍳
首先准备猪皮，清洗干净后用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。接着切成小条，再用冷水冲洗干净。这样做出来的皮冻口感更佳，没有油腻感。 🚰
然后将猪皮放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以加入一些姜片和料酒去腥增香。大约需要炖煮2-3小时，直到猪皮完全融化。 ⏳
最后将炖好的猪皮汤过滤掉杂质，倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏一夜。第二天取出，就会得到晶莹剔透、Q弹爽口的皮冻啦！ 😋
这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是夏日餐桌上的好选择。你也来试试看吧！ 🍲