导读 随着生活节奏的加快，越来越多的人开始寻找简单又快捷的烹饪方式。电饭锅作为厨房里的多功能小能手，不仅能煮出美味的米饭，还能轻松制作出...
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始寻找简单又快捷的烹饪方式。电饭锅作为厨房里的多功能小能手，不仅能煮出美味的米饭，还能轻松制作出香甜可口的蛋糕。对于烘焙初学者来说，用电饭锅做蛋糕不仅降低了难度，还大大增加了成功的几率。
首先，准备好所需的材料：低筋面粉100克、砂糖60克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、玉米油50毫升、柠檬汁几滴。接着，将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。
接下来，开始打发蛋白。在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打至粗泡状态，分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜呈现细腻有光泽的状态，拉起打蛋头时能形成直立的小尖角即可。
最后，将打好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，倒入预热好的电饭锅内胆，轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键，待跳闸后保温十分钟，再按一次煮饭键，重复两次。完成后不要急于开盖，让蛋糕在锅内自然冷却后再取出，这样可以防止蛋糕塌陷。
用电饭锅做蛋糕不仅方便快捷，还能让你体验到烘焙的乐趣。快来试试吧！记得拍下你的作品，分享给朋友们看看哦！📸✨