导读 酱大骨的做法在中国北方是非常受欢迎的一道家常菜。它的味道醇厚，色泽红亮，不仅营养丰富，而且非常下饭。今天就来教大家如何制作这道美味...
酱大骨的做法在中国北方是非常受欢迎的一道家常菜。它的味道醇厚，色泽红亮，不仅营养丰富，而且非常下饭。今天就来教大家如何制作这道美味的酱大骨。
首先，准备好新鲜的大骨头，清洗干净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样可以让肉质更加紧实，口感更佳。接着准备调料，包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜瓣、八角、香叶等，这些都是让大骨入味的关键。将焯好的大骨头捞出，沥干水分备用。
在锅中加入适量油，先将大骨头煎至两面微黄，这样可以锁住肉汁，增加风味。然后加入之前准备好的调料，倒入足够的水，水量要没过大骨头。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动大骨头，确保每一面都能充分吸收汤汁的味道。炖煮约1-2小时，直到大骨头软烂入味即可出锅。
最后，撒上一些葱花或者芝麻作为点缀，一道色香味俱全的酱大骨就完成啦！这道菜无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快去试试看吧！🍽️👌