导读 青椒是一道非常受欢迎的家常菜,不仅颜色鲜艳,而且富含维生素C。今天就来教大家如何制作一道美味的青椒炒肉吧!首先,准备好所需的食材:-...
青椒是一道非常受欢迎的家常菜,不仅颜色鲜艳,而且富含维生素C。今天就来教大家如何制作一道美味的青椒炒肉吧!
首先,准备好所需的食材:
- 青椒 2个
- 瘦猪肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许(可选)
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
接下来是制作步骤:
1. 准备材料:将青椒洗净去籽后切成条状;瘦猪肉切片后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟;大蒜和生姜分别切末备用。
2. 炒肉片:锅中放油,油热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色,然后盛出备用。
3. 爆香调料:锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香。
4. 炒青椒:接着放入青椒条,大火快炒,期间可以加少许水防止粘锅。
5. 调味收汁:青椒炒至断生后,加入之前炒好的肉片,调入适量的盐、生抽、老抽和白糖,快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘:最后,待汤汁略微收干即可出锅啦!一道色香味俱全的青椒炒肉就完成啦!
这道菜简单易学,非常适合忙碌的工作日作为晚餐享用。希望你能喜欢这个食谱,并享受烹饪的乐趣!🌟