导读 青椒是一道非常受欢迎的家常菜，不仅颜色鲜艳，而且富含维生素C。今天就来教大家如何制作一道美味的青椒炒肉吧！首先，准备好所需的食材：-...
青椒是一道非常受欢迎的家常菜，不仅颜色鲜艳，而且富含维生素C。今天就来教大家如何制作一道美味的青椒炒肉吧！
首先，准备好所需的食材：
- 青椒 2个
- 瘦猪肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
接下来是制作步骤：
1. 准备材料：将青椒洗净去籽后切成条状；瘦猪肉切片后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；大蒜和生姜分别切末备用。
2. 炒肉片：锅中放油，油热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 炒青椒：接着放入青椒条，大火快炒，期间可以加少许水防止粘锅。
5. 调味收汁：青椒炒至断生后，加入之前炒好的肉片，调入适量的盐、生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：最后，待汤汁略微收干即可出锅啦！一道色香味俱全的青椒炒肉就完成啦！
这道菜简单易学，非常适合忙碌的工作日作为晚餐享用。希望你能喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣！🌟