导读 简介清炒油麦菜是一道简单又美味的家常菜。它不仅口感爽脆，而且营养丰富。这道菜的关键在于火候的掌握和调味料的选择。今天就让我们一起来...
简介
清炒油麦菜是一道简单又美味的家常菜。它不仅口感爽脆，而且营养丰富。这道菜的关键在于火候的掌握和调味料的选择。今天就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的清炒油麦菜吧！👀
准备食材
- 油麦菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 清洗油麦菜：将油麦菜洗净，切成约5厘米长的段。
2. 切蒜末：大蒜去皮后切成细末备用。
3. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，放入油麦菜快速焯水后捞出，沥干水分。
4. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
5. 翻炒：加入焯好的油麦菜，大火快炒均匀。
6. 调味：加入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 焯水时加入少量盐可以使蔬菜颜色更加鲜亮。
- 快速翻炒可以保持油麦菜的脆嫩口感。
一道简单又美味的清炒油麦菜就做好了，快来试试吧！😋
希望这篇内容对你有帮助，享受烹饪的乐趣吧！👩🍳