导读 食材准备：首先，准备好新鲜的猪肋排500克，黄豆100克，生姜几片，以及适量的盐和胡椒粉调味。确保黄豆提前浸泡4-6小时，这样更容易煮熟。
食材准备：
首先，准备好新鲜的猪肋排500克，黄豆100克，生姜几片，以及适量的盐和胡椒粉调味。确保黄豆提前浸泡4-6小时，这样更容易煮熟。
烹饪步骤：
1. 排骨清洗干净后，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
2. 另起一锅清水，加入排骨、黄豆和姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至排骨软烂。
3. 最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
- 焯水时加入几滴料酒可以去腥增香。
- 慢炖过程中不要频繁揭盖，以保持汤的鲜美。
- 黄豆富含蛋白质，与排骨搭配不仅美味而且营养丰富，是秋冬季节进补的好选择。
享受这道既简单又滋补的家常菜吧！👨🍳💖