导读 👨🍳 前言想要在家也能享受到餐厅级别的辣子鸡吗？今天就来分享几个小技巧，让你轻松制作出香辣可口的辣子鸡。鸡肉的鲜嫩加上辣椒的刺激
👨🍳 前言
想要在家也能享受到餐厅级别的辣子鸡吗？今天就来分享几个小技巧，让你轻松制作出香辣可口的辣子鸡。鸡肉的鲜嫩加上辣椒的刺激，简直是下饭神器！🍗🌶️
🛒 所需材料
- 鸡腿肉 500克
- 干辣椒 100克
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
👩🍳 制作步骤
1. 鸡腿肉切丁，加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，生姜大蒜切末备用。
3. 热锅冷油，先将鸡肉炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。
5. 加入炸好的鸡肉翻炒均匀，加少许白糖提鲜。
6. 最后撒上葱花即可出锅。
🍽️ 小贴士
- 腌制时加入少许淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
希望这些小技巧能帮助你做出一盘色香味俱全的辣子鸡！记得尝试调整辣度，找到最适合自己的味道哦！🌶️🔥