导读 一、准备食材今天我们要做的是家常美味——肉末酸豆角。这道菜色香味俱全，酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。我们需要准备以下食材：- 猪
一、准备食材
今天我们要做的是家常美味——肉末酸豆角。这道菜色香味俱全，酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。我们需要准备以下食材：
- 猪肉末 200克
- 酸豆角 150克
- 蒜瓣 4瓣
- 干辣椒 5个
- 生姜 一小块
- 小葱 适量
二、烹饪步骤
1. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制10分钟。
2. 处理酸豆角：酸豆角切成小段，蒜瓣、生姜切末，干辣椒切碎，小葱切葱花备用。
3. 炒制肉末：热锅凉油，油温五成热时下入腌好的肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和干辣椒碎，小火炒出香味。
5. 加入酸豆角：接着放入酸豆角，大火快速翻炒均匀，让其充分吸收调料的味道。
6. 合炒肉末：最后将炒好的肉末倒入锅中，与酸豆角一起快速翻炒均匀，根据个人口味加盐调味。
7. 出锅装盘：撒上葱花点缀，一道美味的肉末酸豆角就完成啦！
三、享用美食
这道菜色泽诱人，酸辣适中，肉末的鲜美与酸豆角的爽脆完美融合，每一口都是满足感满满。搭配一碗白米饭，绝对是让人欲罢不能的美味享受！😋
希望这篇食谱能够帮助你在家轻松做出餐厅级别的美味佳肴！