导读 在厨房里，烹饪一道美味又营养的菜肴，总是让人感到无比满足。猪肝作为一道常见的食材，不仅富含铁质，还含有丰富的维生素A，对于补充人体
在厨房里，烹饪一道美味又营养的菜肴，总是让人感到无比满足。猪肝作为一道常见的食材，不仅富含铁质，还含有丰富的维生素A，对于补充人体所需的营养成分大有裨益。但是，如何才能煮出一盘既嫩滑又不硬的猪肝呢？这里有几个小窍门分享给大家：
首先，清洗猪肝时，一定要彻底去除血水。可以先用清水浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。接着，将猪肝切成适当大小的片状，再用少量盐和白胡椒粉腌制一会儿，这样不仅能去腥增香，还能让猪肝更加嫩滑。
其次，在煮猪肝前，建议先焯水。将切好的猪肝放入沸水中快速焯烫一下，捞出后立即用冷水冲洗，这一步骤能够有效去除猪肝中的血水和杂质，使猪肝更加鲜美。
最后，正式烹煮时，水开后转中小火慢慢炖煮。加入适量的姜片和料酒，不仅可以去腥提味，还能进一步保持猪肝的嫩度。根据个人口味，还可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和口感。
遵循这些小技巧，你就能轻松做出一道色香味俱佳的猪肝料理啦！记得尝试哦！👨🍳👩🍳