导读 肠作为一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。制作肠的过程其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的食材，比如猪大肠或羊肠，清洗干净是关键步骤之...
肠作为一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。制作肠的过程其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的食材，比如猪大肠或羊肠，清洗干净是关键步骤之一。用盐和醋反复搓洗，去除异味，再用清水冲洗几次，确保卫生安全。这一步骤虽然繁琐，却是保证口感的重要环节哦！🌟
接下来就是调味的环节啦！将清洗好的肠放入锅中焯水，加入姜片、料酒去腥提香。随后捞出控干水分备用。接着准备调料，可以加入生抽、老抽调色增味，再撒上一些花椒粉、辣椒粉增添风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入蒜末、葱花一起翻炒，香气四溢，令人垂涎欲滴！🍴🔥
第三段：最后一步就是大火快炒了！热油下锅，先爆香葱姜蒜，然后倒入处理好的肠子，快速翻炒均匀。可以根据个人口味调整咸淡，最后撒上一把香菜点缀，一道美味的肠就完成啦！这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合搭配米饭享用。😋🍚 快来试试吧！🎉