导读 秋天到了，凉爽的天气最适合做一些家常小菜，比如腌酸萝卜！酸甜可口的腌萝卜不仅开胃解腻，还能为餐桌增添一抹亮色。准备几根新鲜的白萝卜...
秋天到了，凉爽的天气最适合做一些家常小菜，比如腌酸萝卜！酸甜可口的腌萝卜不仅开胃解腻，还能为餐桌增添一抹亮色。准备几根新鲜的白萝卜，洗净后切成条状或片状，方便入味。再准备一些调味料，如盐、糖、醋和辣椒，这些都是制作腌酸萝卜的关键材料。
将切好的萝卜放入大碗中，均匀撒上一层盐，轻轻揉搓后静置半小时，让萝卜出水。这一步很重要，可以去除萝卜的苦涩味并使其更脆嫩。随后用清水冲洗萝卜，挤干水分备用。接着在一个干净的玻璃罐中，按照个人口味依次加入糖、醋和辣椒，搅拌均匀。
第三段：将处理好的萝卜装入罐中，压实后倒入调好的酱汁，确保萝卜完全被液体覆盖。密封好罐子，放置于阴凉处发酵一天即可享用。随着时间推移，酸萝卜的味道会更加浓郁。无论是配粥、夹馍还是直接当零食吃，都超级美味哦！🌟✨
第四段：记得定期检查酸萝卜的状态，如果发现表面有浮沫，可以用干净的勺子撇去。腌制过程中保持卫生是关键，这样腌出的酸萝卜才会安全又健康。快动手试试吧，让你的厨房充满酸甜香气！🍋😋