导读 炎炎夏日，一道简单又开胃的家常菜——茄子炒辣椒，绝对是你的最佳选择！不仅色香味俱佳，还超级下饭哦～今天就教大家如何轻松做出这道美味...
炎炎夏日，一道简单又开胃的家常菜——茄子炒辣椒，绝对是你的最佳选择！不仅色香味俱佳，还超级下饭哦～今天就教大家如何轻松做出这道美味佳肴。
首先，准备好食材：新鲜的长茄子一个、红绿辣椒各一根，再搭配一些大蒜和生姜提味。将茄子切条后用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑；辣椒斜切成小段备用。接着热锅凉油，放入蒜片姜丝爆香，随后加入沥干水分的茄子翻炒至软糯。此时加入辣椒段，快速翻炒几下，调入适量生抽、老抽上色，最后撒点糖提鲜，淋少许清水焖煮一分钟即可出锅啦！✨
一道色泽诱人、香气扑鼻的茄子炒辣椒就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～😋