导读 猪梅肉是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。它选材讲究，选用的是猪肩颈部位的梅花肉，肥瘦相间，口感绝佳。首先将新鲜的猪梅肉清洗...
猪梅肉是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。它选材讲究，选用的是猪肩颈部位的梅花肉，肥瘦相间，口感绝佳。首先将新鲜的猪梅肉清洗干净，切成适口大小的块状，用清水浸泡片刻去血水，然后沥干备用。这一步非常重要，能让肉质更加鲜嫩。
接下来是腌制环节，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上些许料酒去腥提香，最后撒上胡椒粉和少许盐，搅拌均匀静静置半小时。腌制的过程能让充分充分渗入肉中，提升整体风味。此时可以准备配菜，比如青椒、洋葱或者土豆等，切块备用，这样能让菜肴更丰富多样。
第三段：热锅凉油，放入腌制好的猪梅肉翻炒至变色，再加入配菜一同翻炒，直至肉熟透且配菜软烂。最后勾芡收汁，淋上几滴香油，一道香气扑鼻的猪梅肉就完成了！🍽️🍴快叫上家人一起品尝这道美味吧，幸福感爆棚！💖