导读 🍖准备材料是制作美味虎皮鸡爪的关键！你需要新鲜鸡爪500克、生姜几片、料酒适量、冰糖少许、生抽和老抽各一勺。首先将鸡爪清洗干净后剪去...
🍖准备材料是制作美味虎皮鸡爪的关键！你需要新鲜鸡爪500克、生姜几片、料酒适量、冰糖少许、生抽和老抽各一勺。首先将鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯一下去除血水，这样能让鸡爪更加干净卫生哦！接着用厨房纸吸干水分备用。
🔥开始制作虎皮效果啦！热锅冷油，放入少量冰糖小火慢慢熬化成琥珀色糖浆，然后迅速倒入鸡爪翻炒均匀，让每一块鸡爪都裹上漂亮的糖色。这个步骤一定要快，不然糖会变苦影响口感。接着加入姜片、料酒、生抽和老抽继续翻炒几分钟。
第三段：🍲接下来就是炖煮环节了！往锅里加热水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间可以适当搅拌防止粘锅，同时也能让味道更均匀地渗透进鸡爪里。最后根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘啦！
第四段：🍴成品端上桌时香气四溢，色泽金黄诱人，每一口都能感受到外酥里嫩的美妙滋味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道虎皮鸡爪都会成为大家争抢的焦点呢！快动手试试吧～🍗🍛