导读 ✨前言✨香辣鱼头是一道色香味俱全的经典湘菜，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。今天就来教大家如何在...
✨前言✨
香辣鱼头是一道色香味俱全的经典湘菜，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的香辣鱼头吧！
🍴准备食材🍴
首先，准备好新鲜的大鱼头（如胖头鱼），再备齐辣椒、姜蒜、豆瓣酱等调料。此外，还需要一些料酒、生抽和香菜作为点缀。确保所有材料都清洗干净，切好备用。
🔥烹饪步骤🔥
第一步，将鱼头洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；
第二步，在锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入剁碎的红辣椒翻炒出香味；
第三步，放入豆瓣酱继续翻炒均匀，随后加入适量清水烧开；
第四步，把腌好的鱼头放入锅中，小火慢炖15-20分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道；
最后撒上葱花和香菜，一盘热腾腾的香辣鱼头就完成了！
🎉小贴士🎉
1. 辣椒可以根据个人口味调整用量；
2. 炖煮时注意火候，避免鱼肉过于松散；
3. 搭配米饭食用更佳哦！
😋快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟