导读 在日常烹饪中，“焯水”是一个常见的步骤，尤其在处理肉类时更为常见。简单来说，焯水就是将切好的肉块放入沸水中快速煮一下，然后捞出冲洗...
在日常烹饪中，“焯水”是一个常见的步骤，尤其在处理肉类时更为常见。简单来说，焯水就是将切好的肉块放入沸水中快速煮一下，然后捞出冲洗干净的过程。这样做有两个主要目的：一是去除肉中的血水和杂质，让肉质更加干净卫生；二是帮助去除腥味，提升菜品的口感。✨
例如，在炖牛肉或煮羊肉汤时，先焯水可以让汤汁更清澈，味道也更加鲜美。具体操作也很简单：将切块的肉放入锅中，加入冷水，待水沸腾后撇去浮沫，再用凉水冲洗干净即可。这个过程虽然看似简单，但却是保证菜肴质量的重要一步哦！💪
焯水不仅适用于肉类，还可以用于蔬菜，比如菠菜、芹菜等，能有效去掉草酸，让食材更健康。所以，下次做饭时不妨试试这个小技巧吧！😋🍴