导读 💡 前言夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的经典家常菜——鱼香茄子！不仅味道鲜美，而且做...
💡 前言
夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来教大家做一道简单又美味的经典家常菜——鱼香茄子！不仅味道鲜美，而且做法超简单，连厨房小白也能轻松搞定哦！🌟
📝 准备食材
首先准备好新鲜的长茄子两根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花。别忘了调制灵魂酱汁：生抽、老抽、醋、糖、淀粉和清水混合均匀。食材备齐后，就可以开始啦！🍅🍴
👩🍳 制作步骤
1️⃣ 茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化变黑；
2️⃣ 热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用；
3️⃣ 锅中留底油，爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色；
4️⃣ 倒入调好的酱汁，煮至浓稠后加入茄子快速翻拌均匀；
5️⃣ 最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的鱼香茄子就完成啦！🎉
🌟 小贴士
记得茄子要提前泡盐水，这样口感更嫩滑！如果追求低脂健康，也可以选择蒸的方式代替油炸。快试试吧，保证让你一试难忘！🍴🐟
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