导读 🌿首先，准备好新鲜的莲藕，削皮切片后用清水浸泡，防止氧化变色。接着，将藕片焯水至半熟，捞出沥干备用。这一步能让藕片口感更脆嫩哦！💧...
🌿首先，准备好新鲜的莲藕，削皮切片后用清水浸泡，防止氧化变色。接着，将藕片焯水至半熟，捞出沥干备用。这一步能让藕片口感更脆嫩哦！💧
🌶️接下来是调味环节！热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入辣椒酱和花椒粉，炒出香味。随后倒入调好的酸甜汁（醋+糖+酱油），搅拌均匀。此时，把焯好的藕片下锅翻炒，让每片藕都裹满酱汁。✨
🍴最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的酸甜麻辣藕片就完成啦！这道菜酸甜开胃，辣而不燥，特别适合搭配米饭食用。🍚吃完后还能感受到舌尖上的余韵，简直让人欲罢不能！
记得尝试时根据个人口味调整辣度和甜度，享受属于你的独特美味吧！🔥