导读 想要在家轻松制作一款口感细腻、奶香浓郁的日式轻乳酪蛋糕吗？跟着美食杰的独家配方，快来试试吧！✨首先准备好食材：奶油奶酪250g、鸡蛋4...
想要在家轻松制作一款口感细腻、奶香浓郁的日式轻乳酪蛋糕吗？跟着美食杰的独家配方，快来试试吧！✨
首先准备好食材：奶油奶酪250g、鸡蛋4个、低筋面粉30g、玉米淀粉20g、牛奶80ml、细砂糖60g以及几滴柠檬汁。💛
准备工作很重要哦！将奶油奶酪隔水软化，加入牛奶搅拌均匀，再依次加入蛋黄和过筛后的粉类，搅打至顺滑状态。🌟
接着处理蛋白部分：将蛋白与细砂糖混合，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态。然后分三次将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，动作要轻柔以免消泡。💪
最后将面糊倒入模具，轻震几下去除大气泡，放入预热好的烤箱中层，150℃烘烤约60分钟。出炉后冷却脱模，一款松软Q弹的日式轻乳酪蛋糕就完成啦！🎉
快来试试吧，这款蛋糕绝对能满足你的味蕾，细腻如云朵般入口即化！☁️🧀