导读 🍖 准备材料想要做出美味的传统醉排骨，你需要准备以下食材：猪小排500克、蒜末适量、生姜几片、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋和少许清水...
🍖 准备材料
想要做出美味的传统醉排骨，你需要准备以下食材：猪小排500克、蒜末适量、生姜几片、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋和少许清水。这些简单的材料，就能让你轻松制作出一道地道的家常美食！
🍴 腌制排骨
首先，将猪小排放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟。这一步能让排骨去腥增香，为后续烹饪打好基础。腌制期间可以切好蒜末备用。
🔥 炸制排骨
接着，热锅倒入油，待油温升至六成热时，放入腌好的排骨炸至金黄酥脆。捞出后控油，这样可以让排骨外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
🍶 调制醉汁
在另一个锅中，加入少量油爆香蒜末，随后倒入适量料酒、生抽、老抽、香醋和白糖，小火煮沸后加入少许清水。最后将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，让每块排骨都裹满浓郁的酱汁。
🍚 装盘享用
最后，将醉排骨盛出装盘，撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的传统醉排骨就完成啦！😋 这道菜酸甜适口，外酥里嫩，非常适合搭配米饭一起享用哦！快试试吧！