导读 豆腐爱好者们注意啦！今天教大家制作一款口感细腻、嫩滑无比的内脂豆腐。只需要简单的材料和步骤，就能在家享受到新鲜美味的豆腐料理。首先...
豆腐爱好者们注意啦！今天教大家制作一款口感细腻、嫩滑无比的内脂豆腐。只需要简单的材料和步骤，就能在家享受到新鲜美味的豆腐料理。首先准备好所需的食材：黄豆、内酯（葡萄糖酸-δ-内酯）、纯净水以及石膏粉备用。黄豆提前浸泡一夜，这样可以让它更加松软，便于后续加工。
将泡好的黄豆用豆浆机打成浆，过滤掉豆渣后加热至沸腾并保持几分钟杀菌消毒。接着按照比例加入温水溶解内酯，慢慢倒入热豆浆中同时轻轻搅拌均匀。盖上锅盖静置约15分钟，让豆腐凝固成型。如果想要更结实一点的口感，可以适量添加少量石膏粉帮助凝结。
第三段：等待过程中可以准备一个模具，在底部铺上一层纱布方便脱模。当看到豆浆完全凝固变成豆腐花时，小心地将其倒入模具里，上面再覆盖一层纱布压上重物压制半小时左右。最后揭开纱布，一块晶莹剔透、弹性十足的自制内脂豆腐就完成啦！快切成小块蘸点酱油或者凉拌来品尝这份纯天然的健康美食吧～😋🍲