导读 🌟提到玉米面大饼子是东北的传统美食，口感香甜软糯，特别适合搭配炖菜食用。制作前需要准备好玉米面、白面和酵母等材料，也可以根据个人口...
🌟提到玉米面大饼子是东北的传统美食，口感香甜软糯，特别适合搭配炖菜食用。制作前需要准备好玉米面、白面和酵母等材料，也可以根据个人口味加入少许糖或盐调味。
🌟先把玉米面和白面按一定比例混合，然后用温水将酵母化开后倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大，这一步至关重要，能让大饼子更加松软可口。
🌟第三段：发酵好的面团取出排气，分成若干小剂子，用手掌压扁成饼状。平底锅预热后刷一层薄油，放入饼子小火慢煎，期间注意翻面，直至两面金黄且熟透即可出锅。
🌟第四段：刚出锅的大饼子香气扑鼻，外皮微脆内里柔软，搭配一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇，简直是绝配！快动手试试吧，让你在家也能享受到地道的东北风味！😋🍴