导读 螺蛳作为一道经典的夜宵美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受大家喜爱。制作香辣螺蛳并不复杂，首先需要准备新鲜的螺蛳，用淡盐水浸泡半天...
螺蛳作为一道经典的夜宵美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受大家喜爱。制作香辣螺蛳并不复杂，首先需要准备新鲜的螺蛳，用淡盐水浸泡半天，让它们吐净泥沙。同时准备好辣椒、蒜末、姜片等调料，这些是香辣味的灵魂所在。此外，适量的料酒和酱油也是必不可少的调味品。
将处理好的螺蛳放入锅中焯水，去除杂质后捞出备用。接着，在热油锅中爆香辣椒、蒜末和姜片，散发出诱人的香气。随后加入螺蛳翻炒，倒入料酒去腥提鲜，再加入酱油和其他调味料均匀搅拌。整个过程需要耐心，确保每颗螺蛳都裹满香辣汁液。
第三段：最后一步，小火慢炖几分钟，让味道充分渗透进螺蛳肉里。出锅前撒上些许葱花点缀，不仅提升颜值，还增添了一丝清香。这道香辣螺蛳端上桌时，红彤彤的汤汁和饱满的螺蛳让人垂涎欲滴，绝对是下酒的好伴侣！😋✨