导读 食材准备：新鲜黄蘑一把、鸡蛋2个、葱姜少许、盐适量、食用油适量。第一步：准备工作📝将黄蘑用清水冲洗干净，去掉根部较硬的部分，撕成小...
食材准备：新鲜黄蘑一把、鸡蛋2个、葱姜少许、盐适量、食用油适量。
第一步：准备工作📝
将黄蘑用清水冲洗干净，去掉根部较硬的部分，撕成小朵备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。葱切段，姜切片。
第二步：焯水处理💦
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将黄蘑快速焯水后捞出沥干水分。焯水不仅能去除异味，还能让黄蘑颜色更鲜亮。
第三步：炒制美味🍳
热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入打好的鸡蛋液，待蛋液凝固时轻轻翻炒至金黄色，盛出备用。接着在同一锅中加油，放入黄蘑翻炒片刻，加入少许盐调味，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
成品上桌🍚
一道简单又美味的鸡蛋炒黄蘑就完成了！这道菜色泽诱人，口感滑嫩，非常适合搭配米饭享用。😋
💡 小贴士：黄蘑本身带有独特的香气，烹饪时无需过多调料，保持原汁原味最佳哦！