导读 提到湖南美食，怎能少了衡阳特色鱼粉呢？这道地道的湖南小吃，以其鲜美的汤底和嫩滑的鱼肉俘获了无数食客的心！想在家也能享受这份美味吗？...
提到湖南美食，怎能少了衡阳特色鱼粉呢？这道地道的湖南小吃，以其鲜美的汤底和嫩滑的鱼肉俘获了无数食客的心！想在家也能享受这份美味吗？快来跟着步骤一起动手吧！
第一步，准备好食材：新鲜草鱼是关键，搭配米粉、葱姜蒜和香菜等调料。先把鱼处理干净，用料酒腌制去腥味。接着熬制高汤，将鱼骨和鱼头放入锅中，加入清水慢火炖煮，直到汤色乳白、香气四溢。此时的鱼汤已经足够诱人啦！🌟
第二步，制作鱼片。将腌好的鱼肉切片，用少许淀粉拌匀，下入滚烫的鱼汤中快速焯熟。米粉则需提前泡软备用。最后，将煮好的鱼片和米粉放入碗中，浇上热腾腾的鱼汤，撒上葱花和香菜点缀即可。一碗正宗的衡阳鱼粉就完成啦！✨
快来试试吧，让你的味蕾感受地道的湖南风情！🍲🐟