导读 🍲前言鲫鱼炖豆腐是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。今天就为大家分...
🍲前言
鲫鱼炖豆腐是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大家喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。今天就为大家分享这道菜的详细做法，让您的餐桌更加美味多样！
🐟食材准备
主要食材包括新鲜鲫鱼一条（约500克）、嫩豆腐一块（约400克）。此外还需要姜片几片、葱一根、料酒适量以及盐和胡椒粉调味。食材的新鲜度是成功的关键哦！
🍳步骤详解
第一步：鲫鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；同时将豆腐切块备用。
第二步：热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鲫鱼煎至两面金黄。
第三步：倒入适量清水，水量需没过鱼身，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
第四步：加入豆腐块，继续炖煮8-10分钟，最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅。
🍴小贴士
1. 煎鱼时火候要适中，避免破皮。
2. 豆腐易碎，建议最后再放入锅中。
3. 想要汤汁更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
🌟鲫鱼炖豆腐做好了，香气扑鼻，汤汁乳白诱人，快叫上家人一起享用吧！💖