导读 梅干菜饼是一道充满传统风味的小吃，深受大家的喜爱。制作它并不复杂，首先准备好主要材料：面粉、梅干菜和一些调味料。梅干菜需要提前用清...
梅干菜饼是一道充满传统风味的小吃，深受大家的喜爱。制作它并不复杂，首先准备好主要材料：面粉、梅干菜和一些调味料。梅干菜需要提前用清水浸泡，去掉多余的盐分，然后切碎备用。面粉则需加入适量温水揉成光滑的面团，静置醒发片刻，这样饼皮会更加筋道。
接下来是关键步骤——调制馅料。将泡好的梅干菜与葱姜末混合，加入生抽、老抽、糖和香油，搅拌均匀，让每颗梅干菜都裹满浓郁的酱汁。这时，把醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼状，放入适量馅料后包裹收口，轻轻压扁成圆形饼胚。
第三段：最后一步就是煎制啦！平底锅预热后刷一层薄油，放入饼胚，小火慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的梅干菜饼外酥里嫩，香气扑鼻，咬上一口，咸鲜适中，回味无穷。无论是当作早餐还是下午茶点心，都是极佳的选择哦！😋🍴