导读 提到咸鱼，很多人第一反应就是那股独特的风味。咸鱼不仅是许多家庭餐桌上的常客，更是粤菜中不可或缺的食材之一。不过，如何将咸鱼煎得外酥...
提到咸鱼，很多人第一反应就是那股独特的风味。咸鱼不仅是许多家庭餐桌上的常客，更是粤菜中不可或缺的食材之一。不过，如何将咸鱼煎得外酥里嫩，又不失其原有的咸香呢？今天就来聊聊这道简单又美味的家常菜——香煎咸鱼的做法。💡
首先，选择新鲜且优质的咸鱼是成功的关键。优质的咸鱼肉质紧实，盐分适中，这样煎出来的鱼才会更香。把咸鱼提前用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分，避免太咸影响口感。泡好的咸鱼切块备用，同时准备好姜片和蒜末，为后续调味增添层次感。🐟
第三段：热锅冷油，待油温升高后放入姜片爆香，接着下入咸鱼块。注意火候控制，中小火慢煎能让鱼块均匀受热，直至两面金黄酥脆。煎的过程中可适当翻动，防止粘锅。最后撒上一些葱花点缀，提升视觉效果，同时增加清香。🍳
第四段：香煎咸鱼出锅后，搭配一碗白米饭，简直是绝配！每一口都能感受到咸鱼的鲜香与焦香交织，让人回味无穷。快动手试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味！🍴✨