导读 今天来教大家做一道经典的四川小吃——红油豆花！🍲✨准备好嫩滑的豆花和香辣的红油，就能轻松在家享受地道风味啦～😋首先，制作豆花的关键...
今天来教大家做一道经典的四川小吃——红油豆花！🍲✨准备好嫩滑的豆花和香辣的红油，就能轻松在家享受地道风味啦～😋
首先，制作豆花的关键是豆浆和凝固剂的比例。将黄豆提前泡发后打成细腻的豆浆，用小火慢慢煮沸，再加入适量的石膏水或葡萄糖酸内酯，静置十几分钟，就能得到洁白柔嫩的豆花了～🍮洁白的豆花配上鲜红的辣椒油，视觉冲击力满分！🔥
接下来就是灵魂环节——调制红油。准备干辣椒、花椒、八角等香料，用热油慢慢炸出香味，再混合蒜末、酱油、醋、糖等调味品，搅拌均匀就完成了～🌶️✨最后将调好的红油淋在豆花上，撒上葱花、花生碎，一盘诱人的红油豆花就完成啦！🎉
快来试试吧，保证让你一口爱上这道川味经典小吃！😋🍴