导读 天气渐凉，来一道暖胃又营养的干蕨菜炖肉吧！😋 这道菜色香味俱全，既有蕨菜的独特清香，又有肉类的浓郁口感，非常适合家庭聚餐或者周末小...
天气渐凉，来一道暖胃又营养的干蕨菜炖肉吧！😋 这道菜色香味俱全，既有蕨菜的独特清香，又有肉类的浓郁口感，非常适合家庭聚餐或者周末小酌。
首先准备食材：干蕨菜一把（提前泡发）、五花肉500克、姜片几片、蒜头适量、料酒、生抽、老抽、盐和糖少许。🌿 将干蕨菜用温水浸泡至软，洗净后切段备用；五花肉切成块状，焯水去腥。
接下来是关键步骤：热锅冷油，放入姜片和蒜头爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，接着加入足够的热水，放入蕨菜，调入生抽、老抽、盐和糖，大火煮开后转小火慢炖40分钟。⏳ 最后收汁，让汤汁浓郁地包裹住每一块肉和蕨菜，出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻！🌿✨
这道菜不仅美味，还富含膳食纤维，是一道健康又暖心的选择。快试试吧！🍴