导读 提起鲜美的海鲜料理，怎能错过这道简单又美味的白灼小米虾？小米虾肉质细嫩，搭配清新的调料，简直是味蕾的极致享受。首先准备好新鲜的小米...
提起鲜美的海鲜料理，怎能错过这道简单又美味的白灼小米虾？小米虾肉质细嫩，搭配清新的调料，简直是味蕾的极致享受。首先准备好新鲜的小米虾，记得挑选个头均匀、活力十足的虾子哦！同时备好姜片、葱段和料酒，这些是去腥提香的关键配料。清洗时用淡盐水浸泡几分钟，让小虾吐净泥沙，然后沥干备用。
接下来进入烹饪环节，锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，再倒入少许料酒，大火煮沸。等水烧开后，将处理好的小米虾轻轻倒入锅中，注意动作要轻柔，避免弄碎虾壳。此时只需短暂焯烫，通常半分钟到一分钟即可，看到虾身变红弯曲就说明熟了。捞出后迅速放入冰水中过凉，这样能让虾肉更加Q弹爽口。
第三段：最后一步是调制蘸料，可根据个人口味准备酱油、醋、蒜末或辣椒油等调料混合成汁。将白灼后的小米虾摆盘，配上自制蘸酱，一盘色香味俱全的家常美食便完成了！😋 这道菜不仅做法简便，而且最大程度保留了虾的原汁原味，快来试试吧！🌟