导读 周末想吃点硬菜犒劳自己？试试做一道美味的牛腩吧！✨牛腩肉质鲜嫩，搭配浓郁酱汁，简直是下饭神器！首先，准备好新鲜牛腩（约500克），切...
周末想吃点硬菜犒劳自己？试试做一道美味的牛腩吧！✨牛腩肉质鲜嫩，搭配浓郁酱汁，简直是下饭神器！
首先，准备好新鲜牛腩（约500克），切块后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。捞出洗净备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，倒入牛腩翻炒上色，再加入生抽、老抽调色调味。💡记得放几片香叶和八角提香哦～
加热水没过牛腩，转小火慢炖1-1.5小时，期间可适当撇去浮沫。等汤汁变浓稠时，最后撒点盐调味，还可以加入土豆或胡萝卜块一起炖煮，吸收汤汁的精华，超级入味！🍲
出锅前撒些葱花点缀，香气扑鼻，软烂可口的牛腩就完成啦！🍴快叫上家人一起享用这道暖心美食吧！💛