导读 泡椒鸡爪是川菜中的经典小吃，以其酸辣开胃深受大家喜爱。制作时选用新鲜鸡爪，经过清洗和剪去指甲后，放入锅中煮至半熟。这时可以加入姜片...
泡椒鸡爪是川菜中的经典小吃，以其酸辣开胃深受大家喜爱。制作时选用新鲜鸡爪，经过清洗和剪去指甲后，放入锅中煮至半熟。这时可以加入姜片和料酒去腥增香，让鸡爪更加入味。接着将鸡爪捞出过凉水，使其口感更脆爽。✨
接下来的关键步骤是调制泡椒汁。准备一碗红彤彤的泡椒，加入蒜末、生姜丝和适量的盐、糖、醋，再倒入少许酱油提鲜。喜欢更浓郁味道的朋友还可以加入花椒和辣椒油。把调好的泡椒汁均匀地淋在鸡爪上，确保每一块鸡爪都充分吸收调料的味道。🌶️🍜
第三段：最后一步就是密封冷藏腌制了。将鸡爪与泡椒汁混合均匀后装入密封盒，放入冰箱冷藏至少一天。时间越长，鸡爪越入味，酸辣鲜香的川味泡椒凤爪就完成了！这道菜不仅适合做零食，也是宴客的好选择，快来试试吧！🍗🎉