导读 提到海鲜，怎能少得了鲜香四溢的爆炒海螺？这道菜色香味俱全，做法简单又美味，简直是餐桌上的明星选手！首先，挑选新鲜的海螺是关键，确保...
提到海鲜，怎能少得了鲜香四溢的爆炒海螺？这道菜色香味俱全，做法简单又美味，简直是餐桌上的明星选手！首先，挑选新鲜的海螺是关键，确保它们个头均匀且外壳干净。清洗时可以用刷子仔细清理，去掉泥沙和杂质，然后用开水焯一下，这样既能去除腥味，又能让海螺更加紧实入味。
接着，准备好调料，姜蒜末必不可少，它们能去腥增香。热锅凉油，先爆香姜蒜，再加入辣椒或花椒提辣增香，随后放入海螺快速翻炒。调味料的选择也很重要，可以加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀，提升菜品的颜值和风味。
出锅前，淋上少许香油，瞬间香气扑鼻。一盘热腾腾、红亮诱人的爆炒海螺就完成了！入口脆嫩多汁，辣中带甜，让人欲罢不能。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为全场焦点！🍴🌟