导读 ✨夏天到了，煮一盘清爽翠绿的毛豆是餐桌上的绝佳小菜！但如何让毛豆保持鲜亮的颜色，同时又不失美味呢？以下就是秘诀哦～第一步，挑选新鲜...
✨夏天到了，煮一盘清爽翠绿的毛豆是餐桌上的绝佳小菜！但如何让毛豆保持鲜亮的颜色，同时又不失美味呢？以下就是秘诀哦～
第一步，挑选新鲜的毛豆荚，外壳要饱满有光泽，轻轻按压能感受到豆粒的弹性。剥壳后清洗干净，放入清水中浸泡几分钟，去除表面的灰尘和杂质。
第二步，锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油。盐能让毛豆更入味，而油则能在表面形成保护膜，防止氧化变色。将毛豆倒入锅中，用中火煮5-8分钟即可。时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
第三步，煮好后迅速捞出毛豆，放入冰水中冷却。这样不仅能锁住颜色，还能增加嚼劲。最后撒上一些蒜末或辣椒粉，淋点香油提香，一道简单又诱人的毛豆就完成啦！😋
🌟快来试试吧，保证让你吃出夏天的味道～